Estive a jantar no restaurante…

…de um Amigo, foi assim como a última refeição antes do encerramento do mesmo.A partir de hoje vai fechar para mais obras, sim, mais obras, a única coisada que lhe falta é separar totalmente a cozinha da sala de apoio ao serviço de sala onde estão os clientes, assim dito por outras palavras , ou seja quem está na cozinha não pode sair de lá por onde sai a comida, quem está fora da cozinha não pode entrar na cozinha, quem está na cozinha não pode sair da mesma com a roupa que tem vestida que deve ser adequada , tem que ter uma porta de acesso a um local próprio onde se poderá “fardar” e “desfardar”, quer dizer, a comida sai por um lugar específico e só por esse lugar, a louça que é levantada das mesas dos clientes tem que entrar por outro lugar e tem destino marcado dentro de um lugar dentro da cozinha que não passa onde se cortam os legumes e claro que longe também onde se cortam os bifes e nem pensar passar pela zona onde se amanha o peixe muito menos na zona onde se fritam as batatas e claro que é preciso ter em atenção ver como está a temperatura do oleo das batatas fritas, assim como a temperatura do frio onde se guardam os legumes, etc,etc,etc, etc, há dias fui a um Macdonald´s e reparei que entre a cozinha e o balcão onde nos servem os deliciosos hamburguers não há separação nenhuma, também verifiquei que a malta que lá trabalha, com e sem touca circula por todo o lado seja na cozinha seja no balcão até vêm cá fora limpar o chão e tudo e depois vão na boa aviar batatas fritas ou empacotar os deliciosos hamburger´s  que nos servem, é mentira?…